论文摘要
“垦畦浇晒”制盐技术是河东盐池制盐史上的一项突破性技术变革,它的成熟应用大幅度提高了河东池盐的质量和产量,增加了国家的财政收入。这一完全依靠阳光、风力等自然力结晶成盐的制盐技术,比海盐和西欧的天日晒盐技术早了近一千年,历经宋、元、明、清各个朝代沿用至今,造就了“千里中条一池雪”的壮观景象。现阶段对该制盐技术的研究,不仅可以丰富山西省的古代科技文化和晋南根祖文化,为山西省的文化旅游产业提供理论支持,而且可以揭示制盐技术所蕴含的现代地球化学工艺理念,为我省乃至中国资源的综合利用提供实例参考。唐代是中国古代科学技术发展的一个高峰期,这一时期的农业、水利工程、交通工具和冶铁等技术都取得了突破性的进展,这些技术同经济、文化等要素共同构成了制盐技术的社会语境。而技术要素作为社会语境中的核心要素,对唐代河东盐池“垦畦浇晒”制盐技术的成熟产生了重大影响。因此,本文试图在STS的视阈下审视唐代河东盐池“垦畦浇晒”制盐技术的演进历程及其对社会的贡献。本篇论文运用系统论思想、实地调研、归纳演绎、比较分析等科研方法,在搜集并整理有关唐代河东盐池制盐技术史料的基础上,结合促进“垦畦浇晒”制盐技术成熟的社会语境中农业、水利等技术要素的变革,指出该制盐技术的成熟也是唐代科学技术发展水平的标志之一,揭示了该制盐技术对社会的影响和贡献,并着重阐述了该制盐技术对河东盐文化的贡献。本文共分五章:第一章,简要介绍了唐代河东盐池的基本状况以及唐代以前的制盐技术。第二章,在详细阐述唐代河东盐池“垦畦浇晒”制盐技术三步制盐法——“治畦”、“引水养卤”、“晒制成盐”的基础上,揭示了该制盐技术每一步所蕴含的科学原理。此外,本章还指出唐代河东盐池所处的自然环境对该制盐技术的成熟起到了至关重要的作用。第三章,基于运城盆地自古就是农业发达地区的史实,通过详细比较河东池盐生产方式在生产指导思想、技术工艺、管理思想等方面同唐代农业生产方式的相似性,进一步指出河东盐池“垦畦浇晒”制盐技术是古代农业生产方式的缩影,是唐代成熟的农业、水利工程、交通工具、冶铁等技术构成的社会语境中,社会合力综合作用下的成果。第四章,分别从池盐产量、国家的盐利收入、盐池的盐政管理政策、运城盆地的发展以及现代地球化学工艺等方面,对制盐技术的社会影响及贡献进行详细论证。第五章,从物质文化和精神文化两方面论述了“垦畦浇晒”制盐技术的成熟极大地丰富了河东盐文化。物质文化方面涉及到防洪体系遗址、池神庙、禁墙以及《盐池灵庆公神祠颂》石碑;精神文化方面涉及到防洪体系中的系统论思想、管理经验以及诗歌。