论文摘要
草原被誉为酒的故乡,歌的海洋。酒在蒙古民族的生活中占有重要的地位,是蒙古民族的淳朴、豪放性格特征的特殊载体,而且形成了独特的酒文化。因此,关于酒及酒的制作技术有很多相关的研究,而对酒的盛器即酒具却一直被人们忽略。长期生活在蒙古族地区,我们发现,人们对酒具的讲究甚至超过酒本身;酒具的材质和样式十分丰富,做工极其精巧。作为对酒的制作技术的一个补充,本文试图将酒具技术作为研究对象。本文研究的酒具技术包括酒具的制作材料的选择、形制的改变、装饰图案的变化,工艺技术的完善。以蒙古汗国开始至民国时期生活在内蒙古大草原的蒙古族广泛使用的酒具为研究对象,运用文献方法、比较方法,首先对蒙古族的酒具进行一般性的认识,进而从技术史的视角研究酒具中的皮囊酒具的制作技术,认识在不同时期这一技术的发展和变革,浅析其变革的社会文化原因。在这一基础上,进一步讨论蒙古族酒具技术的特点和民族性。将酒具这一生活用具纳入到技术史领域进行研究,对于技术史的研究关注具有地方性、民族性的技术有一定的意义。