期刊简介:
《扬州大学烹饪学报》（季刊）创刊于1984年，由扬州大学主办。是我国烹饪界办刊早、层次高、影响大的理论学刊。
《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究新成果，为教学科研工作服务。办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。
期刊级别:
- 期刊
收录情况:
- 万方收录(中),上海图书馆馆藏,国家图书馆馆藏,知网收录(中),维普收录(中)
主要栏目:
- 烹饪理论研究,饮食文化,烹饪工艺,烹饪化学,烹饪原料,烹饪营养与卫生,饮食保健,餐饮管理,烹饪教育,餐饮企业家论坛,食品科学等
期刊荣誉:
- 万方收录(中),上海图书馆馆藏,国家图书馆馆藏,知网收录(中),维普收录(中),Caj-cd规范获奖期刊
查搞方法:
- 通过登陆“中华人民共和国新闻出版总署”网站检索得知。具体检索步骤和办法是：请您先打开“中华人民共和国新闻出版总署”网，在该网首页左下侧找到“便民查询”，点击其下方“新闻出版机构查”后，再点击打开“期刊/期刊社查询”找到所属类别“期刊”后，在“媒体名称”栏输入“山东工业技术”即可看到有关信息。
- 电话联系查稿，具体电话号码请联系客服。
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