论文摘要
本论文以大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼为研究对象,通过养殖实验探讨重金属镉(Cd)在鱼体内的富集和对其生长的影响;通过饲料中添加壳寡糖稀土配合物(COS-Ree)研究其对大菱鲆体内镉的脱除和生长的影响,主要研究结果如下:1.在基础饲料中添加不同浓度的镉,发现大菱鲆对重金属Cd有一定的富集,其各组织器官对Cd的富集能力顺序为:肝>肾>鳃>骨骼>肌肉>鳍条>皮肤>血清。其中肝、肾对Cd的富集能力明显高于其它组织器官(P<0.05),而且随着时间的延长,各组织对Cd的富集逐渐增大;幼鱼的存活率、增重率和特定生长率受饲料中Cd添加的影响,添加Cd的饲料组的增重率和特定生长率显著低于对照组(P<0.05)。2.通过饲料中同时添加Cd和不同浓度的COS-Ree,发现COS-Ree可以抑制大菱鲆对饲料中Cd的富集积累,COS-Ree处理组的鱼体组织中Cd的含量显著低于只添加Cd处理组(P<0.05),其中COS-Ree添加500 mg/kg饲料组鱼的存活率接近对照组;与只添加Cd的饲料组比较,鱼体增重率和特定生长率呈现显著性差异(P<0.05),即显著高于只添加Cd饲料组。3.将Cd污染的大菱鲆通过基础饲料中添加不同剂量的COS-Ree,研究其对鱼体内富集Cd的脱除效果,COS-Ree的浓度分别为:125 mg/kg、250 mg/kg、500 mg/kg、1000 mg/kg。结果表明COS-Ree对大菱鲆体内Cd具有脱除作用,COS-Ree配合物对大菱鲆体内Cd的脱除优势主要表现在脱除前2周。在脱除1周后,添加1000 mg/kg COS-Ree处理组的肝中Cd脱除率达20%,而对照组仅脱除7.48%,饲料中添加COS-Ree处理组肝中镉含量显著低于自身脱除处理组(P<0.05),其它器官中Cd含量也都有所降低,且脱除率都高于自身脱除处理组。第2周后,实验组肝中Cd含量仍显著低于自身脱除Cd组。肝中脱除效果做好的是饲料中添加1000 mg/kg COS-Ree处理组,脱除率达26.9%。肾中脱除效果最好的是500 mg/kg COS-Ree处理组(18.71%),而鳃和肌肉中脱除效果最好的分别是500和1000 mg/kg COS-Ree处理组。从第3周开始各个COS-Ree处理组的脱除镉的效果和大菱鲆自身脱除效果差异不明显。5周后,肝中镉含量已由10mg/kg降到5 mg/kg左右,脱除率约50%,肾中由4 mg/kg降到2 mg/kg,肌肉中脱除率高达60%,含量低至0.015 mg/kg,鳃中也降到0.07 mg/kg左右。4.大菱鲆投喂含Cd饲料后,体内的抗氧化酶的抵抗能力降低,诱导细胞产生较多的MDA,然后连续投喂含COS-Ree的脱镉饲料,大菱鲆体内的抗氧化酶活性逐渐提高,CAT、SOD和POD的活性增强,并抑制了MDA的产生。这证实COS-Ree对大菱鲆的抗氧化酶体系有一定的修复作用。本实验将COS-Ree应用于大菱鲆的饲料中,通过喂养实验探讨COS-Ree对大菱鲆体内Cd的影响,以期为无公害水产养殖提供方法和理论依据,为水产品安全和人类健康提供保障。