论文摘要
改革开放以来,我国奶类产量、奶牛存栏、奶牛平均单产和奶类人均占有量年均增长率分别为12.94%、11.55%、1.54%和3.46%,截止2009年,全国奶类产量37346千吨,奶牛存栏12603千头,奶牛平均单产4744千克,奶类人均占有量28.05千克。30年问,我国奶业在畜牧业中的比重逐渐上升,年均增长率达11.31%。但我国奶业快速发展的同时也出现了不少问题,比如“三聚氰胺事件”、“奶源争夺战”、“还原奶”等。出现这些问题的原因非常多,优质原料奶供不应求是最主要原因之一。原料奶生产是奶业链条中的基础环节,是制约奶业发展的瓶颈,奶源竞争也是乳品企业竞争的焦点之一。原料奶生产效率是体现奶业发展的一个重要指标,而原料奶生产效率与原料奶生产模式有密切关系。本文以原料奶生产模式效率比较分析：以呼和浩特地区为例为题目,首先对我国现存的原料奶生产模式进行分类,然后基于调研数据,运用随机前沿分析方法测算了不同原料奶生产模式的经济效率、技术效率和配置效率,并利用Tobit回归模型对影响原料奶生产三种效率的因素进行分析。研究结果表明,在养殖方式中,牧场的效率最高,养殖小区次之,散户的最低。在组织形式中,当以每头奶牛年产奶量作为产出时,合伙制企业的效率较高,公司制企业次之,个体户的效率最低。当以每头奶年原料奶产值来衡量产出时,公司制效率最高,合伙制企业效率次之,个体户同样最低。Tobit模型结果说明：在以奶牛年产奶量作为产出衡量指标时,散养模式效率显著低于养殖小区,牧场效率高于养殖小区,但在统计上不显著；个体户和合伙制模式的效率都显著高于公司制。在以每头奶年原料奶产值作为产出的衡量指标时,散养模式效率最低,养殖小区次之,牧场效率最高；个体户和合伙制效率显著低于公司制,个体户效率最低。农户个人特征、农户家庭或者企业特征、精粗饲料比对原料奶生产效率有显著影响。最后本文提出了以下几点政策建议：引导和鼓励散养进行专业化生产和适度规模经营,逐步由散养养殖模式向养殖小区和牧场模式转变；规范奶牛养殖小区和合作社管理制度,强化政府扶持力度；加大奶农培训力度,提高科学养殖水平；加快建立原料奶第三方检测机构；规范乳品企业与奶农之间的关系。