论文摘要
人类的生存发展离不开食品，食品安全问题也决定着社会的稳定与和谐。与此同时，食品工业对拉动国民经济平稳较快增长起到重要作用。然而近年来随着食源性疾病迅速爆发并广泛传播，食品安全成为目前中国人最为关注的安全问题。从震惊全国的三聚氰胺事件，到瘦肉精、地沟油风波，再到新语面包事件，我国消费者面对频发的食品安全事故，已经谈“食”色变。除此之外，我国频发的食品安全问题已经严重阻碍了食品出口，从而造成经济总量的萎缩。在我国，食品安全管理一直存在着严重的问题。一方面我国的监测能力较为薄弱，一些行业地区地方保护主义势力强大，对消费者权益保护程度不够。另一方面我国食品安全体系尚未健全完善，一些食品生产厂商唯利是图、伺机牟利。加之生态环境恶化，导致我国近些年食品安全事件不断，不但引起国内消费者的不满，还通过外国媒体的报道致使国外消费者对我国出口食品的排斥，对中国的食品出口造成巨大负面影响，严重影响我国食品行业的国际形象。针对我国食品安全监管存在市场失灵的情况，本文尝试运用公共物品理论、政府失灵理论和治理理论进行分析。通过深入分析造成我国食品安全监管体制缺陷的原因，且借鉴发达国家在食品安全监管方面的经验，对我国食品监管提出切实可行的措施，这对于制定我国当前食品安全问题的宏观政策、解决我国食品安全监管方面的漏洞，提高政府公信力都具有较强的意义。第一章，绪论，介绍了研究目的、研究意义，国内外研究现状、研究理论宽假研究方法等，并界定了与食品安全相关的核心概念。在介绍了本文的选题意义，研究方法以及国内外研究综述的基础上，详细阐述了食品安全的理论分析框架，试从经济学，公共选择学等角度研究我国食品安全问题。第二章，我国食品安全问题现状及存在问题分析。通过分析我国目前敏感食品行业现状，分析我国食品行业存在的问题。第三章，我国食品安全问题分析。以震惊全国的三鹿奶粉事件为例，探究造成我国食品安全事件频发的根本原因。第四章，美国食品安全监管体系的借鉴。通过分析美国食品安全监管的发展历史，来研究其对我国食品安全监管的借鉴。第五章，完善我国食品安全监管体系的思路。针对上文分析的我国食品安全存在的问题、原因，结合发达国家食品安全监管体制的借鉴，总结出解决我国食品安全问题的方法。最后一部分结，分对全文进行总结。