论文摘要
国以民为本,民以食为天,食以安为先。在进入新千年后,食品安全问题在全球范围内接二连三地发生,国外如比利时爆发的二恶英(Dioxin)事件、欧洲的口蹄疫(FMD)事件、德国的毒黄瓜事件、英法德等16国的“马肉风波”等,国内如速成鸡、注水牛肉、毒奶粉、瘦肉精、地沟油、毒大米等事件,食品安全问题从来没有像现在这样引起世界各国和公众的普遍关注,已经成为关系人民健康和国计民生的重大问题。本文从食品安全及其监管的经济学原理入手,分析我国食品安全监管体系的现状、存在问题和成因,借鉴发达国家食品安全监管的成功实践和经验,提出完善我国食品安全监管体系的原则和对策。