论文摘要
近年来,随着生活水平的提高和保健意识的增强,人们对食品的质量和新鲜度的要求越来越高,越来越多的人开始关注食品冷链物流。冷链物流是指在生产、贮藏、运输、销售,直到最终消费前的各个环节中,将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下,以最佳物流手段保证食品质量,减少食品损耗的一种物流体系。它所适用的食品范围包括,初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。加工食品:速冻食品;禽、肉、水产品等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料等。长春市作为吉林省的经济中枢,无论是农产品,还是速冻食品、冷饮业、连锁超市等低温食品相关产业发展都比较迅速,但相应的冷链物流发展还比较滞后,未能提供高效可靠的冷链物流服务,食品冷链物流产业发展缓慢。基于此,本论文首先对冷链物流的概念、特点和适应范围进行了界定,并对国内外和长春食品冷链物流发展现状作了简要概括;然后对长春市食品冷链物流市场的供需状况进行了深入的分析,并总结了长春市食品冷链物流产业发展的基本条件和特点,并指出了制约长春市食品冷链物流产业化发展的因素,在此基础上,论文根据长春市食品冷链物流产业的基础条件,提出了相应食品冷链物流产业发展对策。