论文摘要
磨坊是中世纪庄园经济的重要组成部分，是技术史上机械动力代替人力的一次重大应用，与当时人们的生产和生活密切相关，它涉及农业、工业和服务业，并常常被看作为领主权威和经济收入的一种重要元素，通过对磨坊经济的研究，可以从投资角度来展现中世纪英格兰经济的发展轨迹。本文从经济史角度入手，通过对磨坊种类、数量和收益的研究，试图初步展现中世纪英格兰磨坊全貌，从而进一步阐述经济社会因素对技术发展的重要作用。本文共分成三个部分，第一部分主要从磨坊的历史起源、磨坊类型和磨坊数量三个方面论述英格兰磨坊的发展概况，谷物磨坊占据主导地位，人口减少、货币短缺、战争和严酷的气候都会对磨坊数量产生巨大影响，漂洗坊等工业磨坊相对于谷物磨坊利润小，在毛纺织业成本中所占比例小，其在13世纪数量的扩展并不能成为毛纺织业在乡村发展的原因，“13世纪工业革命”的说法有些夸大其词，工业磨坊直到16世纪初才有所发展。第二部分主要论述了磨坊的投资和利润，并剖析了不同类型磨坊的费用比例，及其对促进非农经济就业的重要作用，笔者认为磨坊垄断在英格兰并不普遍适用，南部许多地区的磨坊很早就置于市场的竞争环境之中，尤其在领主直接经营不利的情形下，部分磨坊事实上已经脱离了庄园经济的控制。第三部分，首先估算了磨坊的年产出量，然后根据每人年平均消费的谷物数量，大致估算出当时的人口总量，并考察了出粉率和碾磨谷物的种类。其次梳理了中世纪英格兰磨坊的经营方式变化，经营主导权逐渐由领主转向下层人们，最后论证了教会领主在促进工业磨坊尤其是漂洗坊发展上的重大作用。