我国水产品加工业行业现状与发展趋势

论文编号:SP136论文字数:12920

我国水产品加工业行业现状与发展趋势

摘 要：中国是世界最大的水产品生产和消费国，水产品已经成为我们日常食品中不可缺少的重要组成部分。水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。水产品加工一般可分为传统加工和现代加工，随着科学技术的进步及先进生产设备和加工技术的引进，我国的水产品加工技术、方法和手段逐步改善，一些水产品经过加工后经济附加值有较大提高的产品，如水产品的精深加工、保健品、医药化工等成为研发的主要方向。与此同时，水产品加工业中存在着许多不足之处，如行业的标准体系不完善，出口市场主要集中在日本、美国、东盟和欧盟，产品技术含量低，精深加工产品比率小，产品废料综合利用水平不高，安全质量问题较多，业内信息不流畅，管理协调机制不健全等。本文针对目前水产品的现状进行探讨，并对其未来发展提出几点建议。

关键词： 水产品加工 市场现状 问题、对策和建议 未来趋势

目录

引言2

一、我国水产品加工业现状2

1、水产品市场与贸易状况2

2、水产品加工行业发展迅速3

3、水产品加工技术及装备建设成效明显4

4、各类水产品加工业发展情况4

5、我国水产品行业体系的形成6

二、 我国水产品加工行业存在的主要问题7

1、 我国水产品安全政府规制现状7

2、 市场开发与培育问题8

3、 加工技术水平有待提高，产品质量、卫生意识急需增强8

4、 行业内部管理机制9

5、 区域布局不平衡9

三、我国水产品未来发展对策与建议10

1、加强渔业标准化体系建立10

2、加强新型产品的研制与开发10

3、改善经营理念以及提高经营水平11

4、加强产学研结合的力度12

5、积极发展水产品精深加工业13

6、产业化经营，提高市场绩效13

7、逐步完善水产品质量管理体系13

8、政府加大对水产加工业技术创新的支持力度13

四、 水产品发展新趋势14

1、国际水产品发展新趋势14

2、国内新型产品的研制与开发14

3、水产品工艺的综合利用15

五、结束语15

参考文献16